Испытания на людях, осуществлённые до токсикологических экспериментов оценки безопасности

На момент написания настоящего документа золотой рис ещё не подвергался базовым токсикологическим испытаниям на животных, которые требует Европейская регулирующая система в отношении всех ГМО, перед тем как разрешить их употребление человеком10. Несмотря на это, исследователи из Университета Tufts, Бостон, Массачусетс, испытывали этот ГМ рис при использовании в пищу добровольцами (взрослыми и детьми).

Важно отметить, что это не было исследованием безопасности для определения последствия для здоровья, а предназначалось для проверки эффективности продукта, насколько эффективно человеческий организм усваивает бета-каротин и превращает его в витамин А. Таким образом, эти испытания не отразили предполагаемые условия употребления золотого риса плохо питающейся целевой группой населения.

Эксперименты с участием взрослых добровольцев включали употребление одной порции золотого риса здоровыми субъектами. Для лучшей усвояемости бета-каротина в пищеварительном тракте к рису добавляли сливочное масло. Между тем в реальных жизненных условиях золотой рис был бы эффективным только при регулярном употреблении.

Кроме того, недоедающие люди по определению нездоровы, и весьма маловероятно, что у них есть возможность употреблять жиры вместе с рисом (растительное или сливочное масло), чтобы гарантировать оптимальное усвоение культуры.

Учёные многих стран осудили испытания ГМ золотого риса на добровольцах, в особенности на детях младшего возраста, в отсутствие предшествующего им токсикологического тестирования на животных. Они сочли это нарушением медицинской этики и Нюрнбергского кодекса, который был разработан по окончании Второй мировой войны для предотвращения повторения бесчеловечных экспериментов фашистов на людях.

Материалы взяты из книги "Энциклопедия ГМО: мифы и правда"